华康健康网

首页 > 饮食营养

这一道菜,酸甜可口,连续火爆了365个日夜,好吃又营养

华康健康网2019-02-11 18:42:35 饮食营养0 评论

首先准备好食材,里脊肉250克、胡萝卜一根、土豆淀粉100克、香菜适量、姜丝适量、葱丝适量、料酒10毫升、白醋10毫升、白糖10毫升、白胡椒粉适量、白芝麻少许、食用油800毫升。

然后浸泡土豆淀粉,加入常温纯净水,将淀粉搅拌均匀,浸泡30分钟以上,在等待浸泡的时间里面,将里脊肉切成3毫米左右的肉片,撒少许料酒和白胡椒粉,盐,腌制20分钟。

接着来调制糖醋汁,碗中倒入同等重量的白糖和白醋,混匀即可,把泡好的淀粉最上面一层清水倒掉,只留沉底的淀粉,加少许油,混匀成面糊,随后给腌制好的肉片裹上一层干淀粉,在将肉片放入面糊里抓匀。

中火热锅起油,等油温烧至五成热时,将肉片迅速下锅。

用筷子轻轻推动肉片,避免粘连,等肉片炸至定型、晶莹剔透。

捞出炸好的肉片,然后转大火,继续加热锅中的油,直至起烟,放入肉片复炸,炸至表面出现斑驳的焦黄色。

然后捞出来,沥出多余的油,放入盘中待用。

锅底留少许油,开中火,加葱姜丝爆香,然后加入少许的盐,糖醋汁,转大火,熬制料汁变粘稠,倒入炸好的肉片,快速翻炒,使其均匀的裹上料汁。

随即放入胡萝卜丝,翻炒几下,关火,最后撒少许香菜,混合均匀

摆盘,撒少许白芝麻,一道健康美味的锅包肉,就可以开动啦。

搜索
gggg
  • 全站最热
gggg
网站分类
ggg
标签列表
gggg