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冬天应该多吃它!比肉香,比鸡蛋还营养,做法特简单,你也能行!

华康健康网2019-01-11 18:11:57 饮食营养0 评论

今天哈妹给大家分享两道在广东罗定很知名的名菜,在北方都叫它豆腐泡,而在南方都叫它油豆腐。

油豆腐是豆腐的炸制食品,其色泽金黄,内如丝肉,细致绵空,富有弹性。系经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。既可作蒸、炒、炖之主菜,是荤宴素席兼用的佳品。而且富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,提高免疫力。

油豆腐炒瘦肉

配料:

油豆腐200克、瘦肉150克、葱5棵、姜小块、油适量、生粉适量、酱油适量、盐适量

烹饪步骤:

  1. 油豆腐清洗干净、一分为二

2.瘦肉清洗干净切块、用酱油、盐、生粉、油、腌制10分钟

3.清洗干净、葱切段、姜去皮切丝

4.热锅放油、放姜爆香、放肉炒至断生

5.放油豆腐炒几下

6.加入少许清水、盖上锅盖焖煮1分钟

7.放葱、酱油、盐、炒匀即可

8.快来试试吧~

菜谱小贴士: 油豆腐容易吸收汁、适量放盐、容易咸。

红烧三角油豆腐

配料:

三角油豆腐200克、葱适量、酱油适量、盐适量、糖少许、鸡精少许、食用油少许、水适量

烹饪步骤:

1.主料:三角油豆腐

2.将葱洗净,葱白切段,葱叶切碎,如图

3.热锅少许冷油,将葱白爆香

4.倒入油豆腐煸炒片刻

5.加入一碗水,再给点酱油小火炖十分钟

6.十分钟后加入盐

7.再加入少许糖和鸡精

8.稍微收点汁就关火,这是做好的三角油豆腐

9.撒点葱花是不是很有食欲呢?喜欢的朋友试试吧。

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