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营养早餐粥的做法大全,5款营养粥让你爱不释手,懒人必备!

华康健康网2019-01-11 17:08:28 饮食营养0 评论

早餐的重要性就不多说了,在目前很多上班族都对早餐能省则省,尤其是冬天,能让人喝这样的一碗粥也觉得心满意足,也应该恰如此粥,温和细腻,让人暖暖,于岁月里时常相伴亦不会心生厌倦……小编推荐几款早餐粥,让你爱不释手。

皮蛋瘦肉粥

用料:皮蛋,瘦肉,盐,鸡精,料酒,淀粉,香油。

做法:1、将大米放入大碗中,加水揉搓后,洗净,放入水中浸泡30分钟。2、将泡过的大米再度洗净,沥去水后倒入锅中,加入水适量,水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖,按下开关开始煮。3、瘦肉浸泡出血水后,再冲洗干净,切成肉丝,放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉,抓拌均匀后腌制10分钟。4、皮蛋剥皮,切成小丁。5、粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅,煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动。6、另用一口煮锅,倒入少量水,煮开后将肉丝下入,用筷子拨散,煮至全部颜色变浅。7、捞出后用温水冲洗去浮沫,沥去水。8、粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋,盐适量、鸡精1/4勺、再煮1分钟左右,用勺子不断搅动,放入香油,搅匀后盛出即可。

小贴士:1、 瘦肉事先用调料腌制一下有了咸鲜味,最后和粥再煮后吃起来口感较好。
2、 煮时根据自己家所用的是电饭锅还是煮锅可以自行调整煮制时间,煮到粥水渐浓后要用勺不时搅动,这样避免粥粘到锅底。
3、 煮肉丝时间较短,肉丝全部变白后即捞出,时间长肉的口感易老。

玉米渣粥

玉米渣属粗粮,热量低,纤维含量高,减脂期食用有利于缓解便秘。也可以煮的厚一点代替米饭。

用料:玉米渣,水。

做法:玉米渣清水冲一下倒入锅中。倒入凉水开大火,期间不是搅拌下,防止粘锅。倒入凉水开大火,期间不是搅拌下,防止粘锅。浮沫撇好了,整个过程大概5分钟。小火继续煮15分钟。煮好后关火盖盖焖5分钟。煮好的玉米渣粥配小咸菜非常开胃。怎么样,是不是超级简单且营养,需要注意的是,开锅后全程小火,不时搅拌一下,避免糊锅。水的用量是干料的10倍,喜欢厚的煮久一点。.最好用厚点的锅,保温。或者用电压力锅也是不错的。

香菇鸡肉粥

用料:大米,鸡胸肉,鲜香菇,生菜叶,姜,植物油,盐。

做法:1、大米淘洗干净后清水浸泡30分钟,鲜香菇洗净切薄片,生菜洗净后用手撕成小片,姜切片。2、鸡脯肉洗净,剁成碎末,用少许盐、淀粉和少许油拌匀后腌一下。3、锅中放入足量清水烧开,放入浸泡后的大米,再加入1小勺油,大火煮开后转小火继续煮30分钟,至米粥软烂。4、加入鸡肉迅速搅散,加入香菇片煮2分钟后关火,最后放入生菜,加盐调味即可。

小贴士:1、煮粥时加入少许油,能使煮成的粥米粒饱满,色泽鲜亮。
2.如果有鸡汤,骨头汤,用来代替清水煮粥,会让粥更香滑、醇厚。
3.妈妈可以选用宝宝喜欢的蔬菜和肉类,搭配出更好吃的粥。

牛奶鸡蛋燕麦

用料:牛奶,鸡蛋,燕麦

做法:1、鸡蛋均匀打散备用。2、牛奶在锅中煮开,倒入鸡蛋液,适当搅拌,加入适量冰糖。3、最后加入燕麦片焖1分钟即可(即食麦片焖1分钟,生麦片煮3分钟)。早上来一碗,元气满满。


枸杞菠菜猪肝粥

主料:猪肝尖100g 菠菜100g 枸杞10g 糯米100g 大米100g

辅料:葱适量 姜适量 盐适量 黑胡椒适量 白醋适量 白酒适量 淀粉适量 水适量

步骤

1.圆糯米和大米。放清水浸泡30分钟。2、泡好的米加葱姜放入锅中加水大火煮开转小火盖盖煮45分钟。3、猪肝买回来去表面筋膜,放入清水将猪肝洗净,切薄片,在流水下反复漂洗至水清澈。然后在清水里几滴白醋,将猪肝浸泡1个小时以上。4、将浸泡好的猪肝攥干水分,用白酒、淀粉上浆腌制30分钟。5、菠菜一定要过水,不然含草酸,影响钙的吸收。过水的菠菜切小段。6、枸杞用水浸泡30分钟,洗净待用。6、粥煮好后,放入猪肝煮十分钟拌入菠菜,放盐搅匀,放枸杞搅匀,最后放黑胡椒,就可出锅

小贴士

1 提前浸泡米煮粥,格外香。

2 菠菜最后放。

3 猪肝放入后不要太长时间,不然容易老。

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