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保肝「啡」喝不可!咖啡抑制癌化、肝癌风险减半

华康健康网2018-10-27 16:28:38 健康食材0 评论
冈希太郎(药学博士)

预防肝脏癌的效果



二○○五年春天,各家媒体都报导了咖啡使罹患肝癌机率减少一半的效果。

「咖啡保证降低一半肝癌风险?国立癌症中心在大规模调查后再次确认」《朝日新闻》

「『每日饮用』肝癌减半 喝『五杯以上』发病机率仅四分之一」《读卖新闻》

这些报导的根据是全国癌症期刊《JNCI》于二月十六日号刊载的论文,内容是厚生劳动省的研究班(班长津金昌一郎为国立癌症中心预防研究部部长)所实施的大规模调查。

此研究班从一九九○年开始,费时十年追蹤调查从四十岁到六十九岁的男女性,总共约九万人。在这段期间,男性有二百五十人,女性有八十四人,总共三百三十四人被诊断为「肝细胞癌」。

考虑到这些癌症患者的生活习惯,修正调查结果后发现,「(几乎每天)不喝咖啡者的肝细胞癌发病率」是一‧○时,「每天喝一、两杯咖啡者的发病率」是○‧五二,「每天喝三、四杯者」是○‧四八,发病率减半。而回答「每天喝五杯以上者」,发病率是○.二四,更降到四分之一以下。

另一方面,「绿茶」与咖啡一样含有许多咖啡因,比较大量饮用的人与不喝的人,发现肝细胞癌的发病率几乎没有差异。

那幺,能预防肝癌发病的咖啡成分是哪一种呢?根据学说,几乎所有肝癌的原因都是B型与C型的肝炎病毒,所以到底是咖啡对肝炎病毒有效,还是咖啡能预防肝炎病毒引发肝癌?

咖啡能预防肝癌吗?下一页继续看专家怎幺说
其实早在津金部长的论文发表时,就已经有人指出这个疑问。可是流行病学调查的对象太多,很难将感染肝炎病毒的人挑出来,所以进行调查时,先暂时撇开肝炎病毒的问题。不过,疑问很快就获得釐清。

大阪府立医学大学在研究中追蹤C型肝炎病毒检查是阳性的人,结果发现有无喝咖啡会使肝癌发病率产生很大的不同。这个结论发表在二○○六年的医学期刊上。根据内容,咖啡有抗C型肝炎病毒的作用,喝咖啡的人能防止C型肝炎发展成肝癌。

B型肝炎的流行病学调查还没有写成论文,但预料会得出类似的结果。很久以前,富山医科药科大学(现在的富山大学)的难波恆雄教授也曾得到这种实验结果:「咖啡有抑制B型肝炎病毒产生抗原的效果」。这个效果与烘焙度没有关係,因此想必是不会在烘焙中有所变化的成分促成的。

但是,如果没有进一步搜集实验证据,就很难取得和研究者的认同。儘管如此,日本有三百万名以上的病毒性肝炎带原者,而且其中有许多人是因为用了错误的血液製剂等药剂,可以想见这些人中最后会有相当多罹患肝癌。由于种种因素,其中也会有许多人无法得到新药peginterferon的恩泽。

在此严峻的情况下,二○○七年一月十三日的《朝日新闻》中,日本肝病患者团体协议会的成员提出了个人观点:「肝炎对策:订立超党派的补救办法」。三月二十五日该报也刊出了社论〈C型肝炎──停止争论开始补救〉。可是这些报导都没有提到咖啡的流行病学调查。

至少就流行病学调查的结果来说,饮用咖啡可以预防肝癌,而不会使肝癌恶化。既然这样,C型肝炎带原者喝咖啡是有益无害的。所以得出的结论是:流行病学调查结果建议,带原者可饮用咖啡。


本文摘自《百药之王 全新改版 :一杯咖啡的药理学》 冈希太郎(药学博士) 晨星出版
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