华康健康网

首页 > 健康百科

对于喝火锅锅底汤的危害你知多少?如何健康吃火锅?

华康健康网2019-01-10 15:42:51 健康百科0 评论

  喝火锅锅底会影响健康吗:

  火锅锅底汤如果是喝了久煮沸腾的是有害身体健康的,主要是因为火锅的汤经过多次水煮沸腾后,汤中的一些材料,配料会产生一些对人体有害的物质。

  

  喝火锅锅底汤有什么危害:

  1.火锅配料中通常会加入油脂,而在经过多次煮沸,沸腾,加入肉类等材料,很容易把肉中的油脂留在汤中,等一顿长时间的火锅吃完,火锅锅底汤中的油脂量是很高的。这个汤如果喝了,会给自个增加大量的卡路里,还有可能加大高脂血症,心脑血管等高发病的几率。

  

  2.有人做了这样的一个小测试,在开始吃火锅的过程中分别测试半小时,一小时,一小时半火锅中的亚硝酸盐的含量。测试中发现,时间越长,火锅中的亚硝酸盐的含量也会越高,到一小时半吃完火锅后,汤中的亚硝酸盐中的含量比起初汤中的含量高了5到8倍。

  这个倍数主要看你涮火锅放入的材料是什么类型的了,涮火锅过程中肉涮的多,亚硝酸盐的含量也会随之升高。而且火锅汤底中还会有氨基酸与胺类。这些物质在反复加热的过程中极大的加大了亚硝酸盐合成亚硝胺类致癌物。

  

  如何健康吃火锅:

  1.避免喝超过30分钟的火锅锅底汤。

  2.吃火锅过程中不宜太久,30分钟到40分为宜。

  3.避免吃涮的半生不熟的食材。

  4.避免忽冷忽热的吃法,这样会对胃黏膜造成极大的伤害。

  5.避免用铝制工具涮火锅,最好用紫砂陶制类用具。

  6.一次吃不完的火锅最好倒掉,不能再食用。

  7.喜欢吃重口味辣的火锅,尽量蘸着酱吃,减少对肠胃的伤害。

搜索
gggg
  • 全站最热
gggg
网站分类
ggg
标签列表
gggg